陕西沥专用粉超方便水磨粉汉中面皮 米皮 沥 专用桂朝大米粉
- 配料表:大米粉、淀粉
- 储藏方法:干燥阴凉通风处
- 保质期:365
- 食品添加剂:无
- 净含量:2200g
- 包装方式:包装
- 同城服务:同城24小时卖家送货上门
- 售卖方式:单品
- 面粉种类:其他/other
- 面粉精度:特制一等面粉
- 品牌:千碾水磨
- 系列:米皮沥专用粉
- 规格:2200g
- 产地:中国大陆
- 省份:陕西省
- 城市:汉中市
- 套餐份量:5人份
- 配送频次:1周1次
产品说明：
本品选用沥专用的优质桂朝米，经清洗、浸泡、磨桨、烘干等工艺，再加入适量小麦淀粉精制而成，无添加剂。用该粉1斤加饮用水1.5斤左右搅拌制成米桨，即可上笼蒸制出汉中面皮。使用方便，省时省力，上万家沥店都在使用！
注意事项
沥锣锣的选择
沥锣锣应选用厚度适中，大小合适的镜面不锈钢材质的锣锣，镜面不修改材质的锣锣表面光滑，不易粘锅，有客户问我，家里有不锈钢的平底锅能不能做沥，外形差不多，但是
厚度缺差的很多 ，太厚了也是不行的 ，传热受影响，导致沥蒸出来不熟，或者开裂等。
（有的亲们用磁盘子蒸，或者蒸的时候不盖盖子都是属于制作方法错误，可以详细的看下电脑端的视频在开始制作。）本店有专门制作的沥的锣锣，亲们需要的可以一次性拍下。
2.锅一定要比锣锣大2个号，这样水蒸气才能充分上来；锅里的开水一定要至少大半锅，米皮是靠水蒸气蒸出来的
2，水烧开后将盛好米浆的锣锣放在水面上，盖上锅盖大火蒸1分多钟，米皮起了好多泡即好。（切记蒸的时间太长 ，沥变硬或者开裂）
3,将锣锣底部放在凉水里冰一会就可取下米皮了。（冬天可省略此步骤）
4，一袋面皮粉1800克装，能蒸出11-12斤左右的米皮，具体得根据亲们蒸的软硬程度而定。
制作方法:将本米扮取1斤, 配比水1.5斤左右, 一边加水一边搅拌, 浸泡约4-10分钟, 再次搅拌均匀, 即可上锅蒸了,使用沥皮锣锣 ,倒入适量米浆,盖上锅盖,猛火约2分钟, 皮子鼓起大泡泡为熟, 将锣锣放入凉水中, 冷却一会,揭下皮子,刷点食用油,切成细条, 配上豆芽, 芹菜,黄瓜丝, 菠菜等,放入食盐,味精,蒜水,辣椒油, 大料水, 醋水, 拌匀即可食用!
自己动手制作沥，不仅体验了制作的乐趣，还能吃的放心。此款粉方便实惠，随时想吃沥，加上调成米浆就可以蒸制了。
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